什么?!云南也有乌龙茶?
当然有啦!虽然全国有98%的乌龙茶产自福建、广东、宝岛台湾,但还有3100亩的青心软枝乌龙茶,就在云南的高黎贡山。
云南的乌龙茶能好喝吗?
好不好喝,听听茶企员工怎么说!
在吉普号每周二、周四固定举行的品鉴会上,我们进行了两场云南乌龙和福建乌龙的盲喝对冲。
来自各部门的茶企员工们大显身手,不仅盲喝成功,竟然还闻到了五花八门的香气?!
/吉普号青乌龙
vs
福建铁观音/
主持茶艺师 | 阿青
乌龙茶的发酵度介于绿茶不发酵和红茶全发酵之间,发酵度可以从10%-90%。
今天我们喝的青乌龙发酵度在25%-30%之间;铁观音发酵度在10%-20%之间。
品牌部可念
青乌龙是浓浓的大白兔奶糖的香气,铁观音的香气给我一种空山灵雨的感觉;青乌龙入口茶汤有丰富的层次感,整体很综合,铁观音会稍显单一。
摄影师超超
云南有一种土豆叫高山土豆,蒸熟之后有一股奶香、豆香,我在青乌龙里喝到了这个香味。
福建的铁观音偏向于脂粉香,很浓艳。
中级茶评员小鹿
青乌龙香气很悠长,香型偏清香。
铁观音香气像百合花香,很突出,是浓香型。
茶艺师晓晓
青乌龙的香气前调是花香,细闻杯底有乳香、奶香,茶汤中甜和鲜很突出,浓度很醇正,汤感很润,没有任何的干燥感,是一款鲜、甜、醇、润的乌龙茶。
福建铁观音香气很浓郁,尾调有乳香,但没有青乌龙明显,滋味以甜为主导,鲜度稍弱,相较青乌龙汤感偏轻薄。
品牌部小丁
青乌龙茶汤是很高级的铃兰香,入口很清爽。
福建乌龙的香气对于我来说太浓艳了,多喝两泡就逐渐感觉到腻。
/吉普号金乌龙
vs
福建大红袍/
主持茶艺师 | 阿青
金乌龙的制作工艺借鉴了滇红茶的发酵工艺,但金乌龙的发酵度只有60-70度,福建大红袍大概在80度左右。
大家认真的去感受金乌龙的茶汤,你们会发现,金乌龙前调、中调、尾调的香气都是不一样的哦~
茶学小苏
金乌龙好甜啊!是类似于焦糖的那种甜香味,香气在嘴巴里停留的时间很长,喝起来也没有任何燥感,入口很顺滑。
大红袍有淡淡的药香,我喝下来会有一点涩感、燥感。
人事部航哥
金乌龙的甜香、焦糖香特别明显,适口性很强,对于不喜欢浓强滋味的茶友来说,这款茶恰到好处!
大红袍这款香气更重,喜欢浓郁度高的茶的茶友会喜欢这款。
品牌部珈旖
我在金乌龙的茶汤里喝到了坚果烘焙之后的味道,很好喝。
大红袍这款我闻到烟香,香气浓厚持久,虽然两款的香气、口感差别特别大,但我都很喜欢。
产品部范范
像阿青说的那样,金乌龙的香气是动态变动的,从焦糖香、到第四泡有炒瓜子的香味,很惊喜!
大红袍这款我闻到了炭火香,整体的汤感是甜中带酸的。
高级茶评员欣姐
金乌龙的浓郁度、香甜度、醇厚度都非常的适中,云南的高山乌龙茶会带着森林、山场的那种清新清爽的气息,很怡人。
大红袍焙火程度更高,茶汤也更浓郁,适合喜欢和滋味重、浓郁度高的老茶客们。
不同于福建乌龙茶因独特的制作工艺被赋予独特的口感和香气。
来自云南高黎贡山的高山乌龙,在葱郁密林、牛羊除杂草的自然生态伴生下,结合出清新馥郁的独特“森林野韵”,鲜甜与浓郁交织的独特口感,蕴藏着大自然的馈赠。
茶无上品,适口为珍,多喝多感受,找到适合自己的那一杯~